lord asker

Existen distintas formas de obtener micelio; en este artículo hablaremos de cómo obtener micelio a partir de esporas.

Las esporas de los hongos son células que ayudan a los hongos a dispersarse y sobrevivir en situaciones difíciles durante mucho tiempo. Las esporas se producen en estructuras llamadas esporangios y se pueden propagar por el viento, corrientes de agua u otros organismos. Algunos hongos tienen «cañones» que disparan las esporas lejos del organismo progenitor.

La liberación de las esporas se da durante un proceso llamado esporulación. Este ocurre en la etapa en la que el cuerpo fructifico está completamente maduro.

Una de las características que podrás notar es el pleno desarrollo del cuerpo fructifero. En este punto, el sombrero de la seta está completamente abierto y el himeneo comienza a despegarse por completo del sombrero, dejando expuestas las láminas que se encuentran debajo del sombrero.

Es el momento adecuado para recolectar tu seta, cortar el sombrero del hongo con cuidado desde la base para realizar tu sello de esporas, colocando el sombrero sobre una pieza lo suficientemente grande de papel aluminio como para que el sobrero quepa en esta y ninguna de sus partes quede por fuera.

recuerda colocar un frasco que cubra tanto el sombrero como el papel para evitar contaminaciones, ya que si lo dejas al descubierto corres el riesgo de que algo mas caiga sobre el papel contaminando tu nuevo sello de esporas.

Sobra decir que en el aire hay otros tipos de esporas, así como de gérmenes y bacterias.

ahora que ya tienes tu sello de esporas, es momento de crear tu jeringa de esporas liquida y ¿Qué es la jeringa de esporas?

consiste en una jeringa llena de esporas de hongos en agua esterilizada para hidratarlas (rehidratarlas). Es uno de los métodos para transportar las esporas a un sustrato estéril (también conocido como
 inoculación ). La jeringa de esporas es la forma más rápida y sencilla de inocular un sustrato estéril.

Aquí vale la pena señalar la diferencia entre una jeringa de esporas y el micelio líquido. La jeringa de esporas se confunde a menudo con la jeringa de cultivo líquido. El cultivo líquido (o micelio líquido) es el resultado del desarrollo del micelio en un caldo nutritivo líquido a base de miel, jarabe de maíz, extracto de malta ligera, etc.

El cultivo líquido (LC) por sus siglas en ingles se suele utilizar con mayor frecuencia en lugar de una jeringa de esporas para inocular micelio en grano, porque el micelio se propaga más rápido. De todos modos, primero debes preparar una jeringa de esporas, porque es parte de la preparación del LC.

¿Por qué necesitamos una jeringa de esporas?

La respuesta la encontramos en la naturaleza, ya que todo el proceso de cultivo de hongos es una simulación de las condiciones naturales. Cuando se abre el sombrero del hongo, éste comienza a esparcir esporas. Estas esporas frescas están listas para germinar, contienen suficiente humedad. Pero después de un corto período de tiempo se deshidratan y las paredes celulares de las esporas se curvan hacia el centro. De modo que entran en un estado latente durante un período de sequía y esperan la temporada de lluvias.

Necesitarás algunos materiales básicos para elaborar una jeringa de esporas, como son un sello de esporas, jeringas, estéril desechable de al menos 5cc aunque podrá ser de 10,20,30, agua estéril, alcohol etílico o isopropílico al 70%, guantes, mascarilla, gorro, bata médica.

Deberás tener algunos cuidados adicionales antes de iniciar el proceso de fabricación de tu jeringa de esporas.

lávate las bien las manos y la cara, ponte el equipo de protección personal, Limpia el área de trabajo con alcohol etílico/isopropílico al 70 %, Rocíe el alcohol sobre los guantes, Rocíe el alcohol en sus manos hasta los codos, Limpia con alcohol todos los materiales necesarios sobre la mesa.

¡No escatimes alcohol para la esterilización!

en el siguiente articulo veremos como hacer la jeringa de esporas.

En este articulo abordaremos las opciones sencillas para que puedas elaborar tu propia incubadora

empecemos por la mas sencilla de todas, la caja de incubación

Caja de cartón con revestimiento térmico. Probablemente ya tengas algo de esto en casa. Esta será nuestra incubadora.

lo que debes hacer es forrar la parte interna de la caja de cartón con el papel burbuja por dentro de la misma generando un aislamiento de la temperatura exterior, si vives en lugares cálidos bastara con colocar tus frascos en un lugar limpio y aislado donde no les pegue la luz ni debas moverlos durante algunos días.

otra opción muy buena y es la qu yo he empleado durante el tiempo que llevo cultivando una caja de poliestireno como incubadora para el cultivo de hongos.

en el país donde vivo al material de estas cajas se les llama icopor, es una opción muy buena ya que funciona bien como aislante de la temperatura exterior y al ser herméticas protegen muy bien de la contaminación.

para esta opción necesitaras algunos materiales adicionales, pero antes y como ya lo mencione quienes viven en lugares cálidos podrán utilizar un estante, closet, armario o alacena como incubadora para el periodo de colonización de hongos siempre y cuando este sea un ambiente limpio lo que es esencial para el crecimiento sano de tus honguitos.

ahora si hablemos sobre los materiales adicionales que necesitas para completar tu área de incubación.

Calentador para incubadora

Mantener regulada la temperatura de la incubadora es muy importante, y esta debe estar +25°…+27°C, ya que esto fomentara un ambiente agradable durante las primeras 2 semanas ayuda en el cual tus honguitos se puedan desarrollar y así acelerar el crecimiento del micelio. Sin embargo, no es obligatorio y depende de la estación del año y de las condiciones de temperatura de su hogar. Por lo tanto, durante la temporada de calor puede proceder sin él, pero durante la temporada de frío necesitará calefacción adicional para acelerar la colonización del micelio.

Como calentador para la caja de incubación se puede utilizar una placa Térmica Para Reptiles, calentadores de pecera, secadores para zapatos,tapete calefactor de silicona, tapete calefactor para terrario, tapete calefactor para piso, tapete calefactor para plantas y semillas, almohadilla calefactora hidropónica para plántulas, en fin opciones hay muchas, elige la que mejor se acomode a tu presupuesto.

También necesitaras Controladores de temperatura, también conocidos como termostatos, para mantener una temperatura estable. ¡Opcional, pero útil!

otra herramienta muy útil sera emplear un termohidrometro, este te ayudara a monitorear la temperatura en la incubadora y la cámara de fructificación.

en el siguiente articulo hablaremos de los elementos necesarios para el período de fructificación que es la segunda fase del proceso.

Hablemos un poco mas sobre las opciones que tenemos al cultivar y algunos costos

Aunque en Internet se pueden encontrar kits de autocultivo listos para usar con los elementos básicos que se necesitan para empezar por al rededor de los $140 usd . De todos modos, es necesario comprar algunos elementos para trabajar de forma cómoda y esterilizada.

teniendo en cuenta que mantener un proceso limpio y estéril es muy importante para el cultivo de hongos.

a decir verdad, estos kits son de calidad «regular», pero lo suficientemente buenos para un primer intento, y esta seria la opción uno.

la opcion dos es Hazlo tú mismo…

¡Es un proceso muy fácil, divertido y emocionante! Puedes hacer tu propia incubadora como lo he dicho antes (que es opcional) y la cámara de fructificación (GrowBox o MonoTub). Incluso puedes usar un balde o una botella de plástico grande como cámara de fructificación, aunque con estas últimas dos se corren algunos riesgos de contaminación si no están bien configuradas.

RECUERDA! No es necesario comprar todo de una vez. Solo hace falta tiempo, pasión y paciencia, mucha paciencia.

Tu primer cultivo puede organizarse de forma más económica. Puedes gastar alrededor de 100 usd en TODO lo que necesitas. Te mostraré cómo puedes ahorrar dinero por primera vez. Mis gastos fueron de 150 usd por todo el proceso de cultivo descrito en esta guía, incluido el equipo para una incubadora sencilla, GrowBox y herramientas adicionales. Este precio no incluye la olla a presión en mi caso, ya que no contaba con los recursos para una autoclave, aunque la olla me funcionó muy bien, la campana de flujo laminar ni otros elementos costosos para la micología.

Vayamos paso a paso y hagamos una lista de cosas básicas necesarias para comenzar tu propio cultivo de hongos.

Lista de elementos necesarios para el período de colonización

Para la primera etapa del proceso de crecimiento es necesario preparar:

Material genético de hongos

el cual podras tener en forma de impresión de esporas, jeringa de esporas o cultivo líquido en jeringa. Este es el participante más importante e indispensable del proceso de cultivo de hongos

Grano integral

Necesita granos de buena calidad sin cáscara para que durante el proceso de preparación sean lo suficiente mente blandos para que tu hongo los pueda colonizar minimizando los riesgos de contaminación ya que si tu grano esta muy duro, al hongo le costara colonizar el sustrato y n esta parte del proceso se libra una una batalla de la que hablaremos mas adelante.

Como sustrato de grano se puede utilizar: trigo en grano, avena en copos, cebada, centeno, maíz palomero, arroz integral, mijo, sorgo. Sugiero empezar con maíz o cebada.

Frascos y tapas con puerto de inyección y filtro de aire

Utilice cualquier frasco para enlatar, como frascos Mason jar o frascos 5PP resistentes al calor, aun que los frascos de tu mermelada favorita funcionaran bien, lo importante es que su tapa sea metaliza, su baca ancha y lo suficiente mente grande como para que coloques una buena cantidad de grano dentro y así puedas obtener una buena cantidad de micelio al final del proceso de colonización.

El volumen óptimo es de 12 a 32 oz o 350 a 1000 ml.

Para las tapas, utilice puertos de inyección autorreparables o filtros de aire sintéticos y de silicona RTV, en caso de que no te sea fácil emplear esta opción te enseñare una forma de sencilla de hacerlo mas adelante.

El polipropileno (5PP) es un plástico alimentario resistente al calor que soporta temperaturas de hasta +140 °C (284 °F) y esta también es una buena opción para tus frascos.

en el siguiente articulo hablaremos sobre la incubadora y algunas opciones practicas

Primero debes saber que el proceso de cultivo de hongos consta de 
2 etapas principales:

Periodo de colonización (primeras 2-6 semanas)

Esta es la fase vegetativa del hongo en la que se forma el micelio, el micelio es una estructura de los hongos de apariencia similar a la raíz que vemos en los arboles, consistente en una masa de hifas ramificadas y de textura como de hilo el cual capta los nutrientes del sustrato.

¿y que son las hifas? Las hifas son los filamentos que componen el micelio de los hongos, pseudohongos y actinobacterias, las hifas son como tubos huecos constituidos por quitina y otras sustancias.

esta fase es una de las mas fasciantes, ya que necesitaremos obtener la genetica con la que deseamos trabajar, hay distintas formas de obtenerla, en esta guia te explicare como puedes conseguir preparar tu propia jeringa de esporas líquidas, ademas aprenderas a preparar tu propio sustrato, tambien es necesario tener bolsas o frascos para el sustrato, realizar la esterilización del sustrato, la inoculación del sustrato, hacer lo que comun mente se conoce como panes de hongos, hacer una incubadora (opcional) la cual tambien te explicare como puedes hacer de una forma sencilla pero muy funcional y controlar las condiciones de microclima necesarias para este período:

• Lugar oscuro, sin luz en absoluto
• Temperatura +21..+27°C
• baja humedad (30-55%)

Periodo de fructificación (las siguientes 6-8 semanas después del periodo de colonización)

Es una fase de formación de cabezas de alfiler y primordios, en este periodo el micelio ya ha alcanzado su punto máximo de colonización del sustrato y empezarás a ver el crecimiento de los cuerpos fructíferos de los hongos, y estarás próximo a realizar tu primera cosecha (los hongos producen de 3 a 5 cosechas).

Para esta fase necesitaras:

• preparar cualquier tipo de cámara de fructificación (Growbox, MonoTub, Bottle Tek etc.)
• Reducir la temperatura a +21..+23°C
• Mantener una humedad alta (90-95%)
• Proporcionar intercambio de aire fresco
• luz

Al principio bastará con preparar todo para la primera etapa: la colonización. Si lo consigues, has superado una etapa sumamente importante, aunque todavía no te debes confiar, aún queda mucho por realizar para avanzar a la segunda etapa.

Aun queda una pregunta por responder

¿Por dónde empezar a cultivar hongos? en el siguiente articulo hablaremos sobre que opciones de cultivo

Probablemente, has comido setas o has escuchado hablar de ellas y quieras cultivar tus primeros hongos en casa.

Sinceramente, es uno de los viajes más emocionantes que he emprendido en mi vida y una de las cosas más geniales que he hecho. Un día los probé y quise saber mas sobre ellos, desde entonces ¡el mundo de los hongos me ha acompañado todo el tiempo!

ya hace algunos años que decidí iniciar mi propio cultivo. Me enfrenté a muchos desafíos en mis primeros intentos de cultivo. No fue nada fácil, pero bueno, eso es lo que hizo que el viaje de cultivo valiera la pena.

Gracias a la ayuda de aún amigo pude adquirir los conocimientos básicos acerca del cultivo de hongos, Analicé cada paso, experimente con diferentes métodos de cultivo, luché con los contaminantes, intenté experimentar y encontrar las mejores soluciones para lo que para ese entonces se había convertido en más que un pasatiempo en mi nuevo medio de vida.

Como resultado de la experiencia que adquirí, he querido compartir una guía básica para ayudar a los nuevos cultivadores y así puedan evitar tantos errores como sea posible.

En esta guía deseo de compartir toda mi experiencia con aquellos que han empezado a sentir interés en este fascinante reino de la naturaleza.

en el siguiente articulo aprenderemos que materiales necesito para iniciar mi cultivo de hongos en casa, bienvenidos y que inicie el viaje.